Grupo arábica:

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Specialty: cafés pontuados acima de 81

Grupo I – Fine Cup e Good Cup (Santos)
Peneiras: Moka, 14/16 e 17/18

Grupo II – Rio Minas (Standard, Strong e Soft)
Peneiras: Moka, 14/16, 15/16 e 17/18

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Grupo robusta (conilon do Brasil):

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Natural
Peneiras 12, 13, 14, 15, 16 e 17 acima

Cherry
Peneiras 12, 13, 14, 15, 16 e 17 acima